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2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、油炸型鱼豆腐全套设备将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型4小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。
客户怎么选择千叶豆腐设备，老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千叶豆腐的一次新的革命，那就是使用高速变频斩拌机，高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千叶豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。
油炸型鱼豆腐全套设备，鱼豆腐陷斩拌机效果好？
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
千叶豆腐高速斩拌机80型配置？最适合
鱼豆腐陷斩拌机整机采用不锈钢SUS304.2B制作
主电机：电机 总功率：22KW
变频器：三晶变频器 总功率：22KW 匹配于主电机功率保护变频器，保护主电机线路
斩拌机斩切不分：天冿不锈钢
锅体：唐山锅，
刀轴：全不锈钢刀轴 硬度和强度保护主轴与轴承的摩擦力为，负载力小，不锈钢刀轴具有不生锈钢，耐摩等特点。
轴承：正宗哈尔滨轴承 选用进口油封，保护轴承的防水功能。
鱼豆腐陷斩拌机电气：整机采用正宗正泰电气，防水开关。
转速：乳化高速不低于4500转
间隙：斩刀与斩锅间隙在1.5—2mm之间。
油炸型鱼豆腐全套设备，鱼豆腐陷斩拌机我们的宗旨：以的产品，优惠的价格，完整的售后服务为每个客户提供性价比的真空技术应用设备和服务。 售后服务：所有设备一律享有终身维修，一年内出现质量问题免费换新机和终身售后技术支持！