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设备来进行，真空腌制机无疑是设备。牛肉干腌制机本机器的原理是：可进行肉类真空腌制、牛肉真空腌制
，羊肉真空腌制，鸡肉真空腌制，鸭肉真空腌制，鹅肉真空腌制，鱼肉真空腌制，蔬菜真空腌制及
果品等物品在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。另外真
空状态能对食物一定程度的保鲜。牛肉干腌制机蔬菜水果经过腌制后，口味纯正均匀，色泽鲜亮，增加产品竞争
力。肉制品可以通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“作用”“真空作用”
能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。本机采用食品卫生设计，材料
选进口不锈钢板材，确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。真空滚
揉腌制机的规格有多种型号。牛头块快速腌渍入料机适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品
；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了
腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，
而且改善了肉的外观和提高了出品率。
牛肉干腌制机，牛头块快速腌渍入料机功能及原理：
物料肉通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速
盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。
滚筒容积 3000L
装料量 1500kg
真空度 0.04-0.08Mpa
滚筒转速 2-11n/min
总功率 8.5kw
外形尺寸L×W×H 4270×1780×2800
总质量 1600kg
真空泵型号 XD-100
牛头块快速腌渍入料机是肉制品加工工艺中对肉类进行滚揉、腌渍的常用设备，通常适用于猪、牛、羊肉、鸡肉
、香肠制作等肉类腌制。
牛头块快速腌渍入料机厂家专业从事肉制品加工设备研发数十年，GR系列滚揉机在工艺上不断完善，主体材质
应用户要求，全部采用SUS304不锈钢制作，滚筒两端采用旋压式封帽结构，限度提升滚筒内滚
揉空间，可根据用户需求配置变频调速装置。
